Hoi An, french touch

Estoy tomando una cerveza tranquila mientras escribo esto. No como las de nuestro amigo Jota en Santander... digo, una VERDADERA cerveza tranquila, contemplando el río de Hoi An, una ciudad pequeña, relajante y atrapada en el tiempo.

Una primera observación que puedo hacer... estamos en una ciudad "dog friendly". Para que me entiendan: Hanoi (3 millones de habitantes) sólo vimos un perro... Hoi An (90 mil personas) más de 20 hasta el momento... saquen sus propias conclusiones

Pero no hablaremos de perros. Cuando ustedes vengan algún día acá, piensen en lujo... pero en "low cost luxury". Nuestro hotel es de 18 dólares la habitación, con desayuno buffet bueno, aire acondicionado y piscina a todo cachete, y al mismo tiempo muy "chill out"... la mejor relación precio calidad por lejos.

También destacar su comida... comer 3B (bueno, bonito y barato)

Fuimos donde el Señor Kim... un vietnamita loco que sólo te ofrece UN MENU... es decir, "gran samurai de la cuisine" hacer lo que se le pare el culo en el día... una apuesta arriesgada, pero no nos arrepentimos.

O disfrutar de alguna de las pocas cosas buenas que dejaron los franceses... las imágenes valen más de mil palabras.

Sobreviviente a los bombardeos de los norteamericanos y... a la arquitectura soviética... Hoi An aún conserva la tradicional arquitectura influenciada por los chinos, japoneses y de los franceses. Visitada desde tiempos inmemoriales por mercaderes chinos y japoneses fue un centro importante del comercio en Asia por su producción de seda de calidad. Posteriormente fue visitada por filipinos, indonesios, malayos, portugueses, holandeses, españoles, británicos, franceses y gringos.

Pasear por la noche a la orilla del río y deleitarse con lo bonito que se ven los farolitos de colores que adornan las calles es un panorama simple, pero que realmente te hace sentir que retrocediste en el tiempo. Al mismo tiempo, recorres las tiendas y te dejas engatusar por los sastres mientras te toman las medidas para hacerte tu ropa a la medida, desde vestidos, trajes, pantalones, camisas y zapatos. (paraíso para las minas)

Bonus track: Finalizamos nuestro periplo en las ruinas My Son de la ancestral cultura Cham.

The last Pincho in Donosti

Último pincho en Donostia

Las imágenes valen más que mil palabras...

HIDALGO 56

Atendido por sus propios dueños, en el barrio Gros

(paseo de Colón 15... muy recomendable)

- Carpaccio de solomillo con piñones

- Presa ibérica con miel de higos

- Lasagna de Hongos y crema de foie-gras

- croquetas ibéricas

Una buena elección para antes, durante o después de tirarse en la playa de Zurriola

La ruta del Pincho Donostiarra... 2da parte

Si fuera Bud Spencer, estaría pegando ostias en Donostia, escandalizado de los precios de los pinchos. Sin embargo, pasan dos cosas: primero yo no soy Bud Spencer y en segundo lugar, los pinchos de acá (bien dateados) son sublimes... Cocina Deluxe en miniatura.

Continuaremos mostrando los dos ultimos bares de nuestra ruta del pincho, al más puro estilo Tony Bourdain.

BAR BORDA BERRI

- Carrillera de Ternera al Vino Tinto... RICO RICO!

- Queso de Cabra tostado en salsa de ciruela... LA OSTIA

- Magret de Pato asado "lentamente"

- Viera (ostión) al ajillo con puré de coliflor

BAR TXONDORRA

- Delicia de Pato (pierna) en salsa de uva (con papitas hilo) MUY BUENO

- Milhoja de Bacalao

- Tosta de Sésamo con cebolla acaramelada, tomate deshidratado y camembert

Pinchando en San Sebastián / Donostia

Me gusta el pincho... porque el pincho es bueno.

Aprovechando los días de sol casi veraniegos, nos fuimos a San Sebastián a pasar unos días de playa. Esta ciudad es conocida básicamente por tres cosas:

a. El festival de cine de San Sebastián (donde cualquier película rara es aclamada por los iluminados del festival... aunque nadie vaya a verla)

b. El balneario de La Concha

c. Por ser casi la capital del mundo mundial de... los pinchos!

Así que nos fuimos a pinchar a San Sebastian...

no me refiero a pinchar discos, en plan DJ pachá Ibiza. No me refiero a pinchar de pololear (bueno, igual si...), más bien a lo que en el País Vasco es casi un deporte... ir de pinchos (o comer pintxos)

Recorrimos la ciudad y nos tumbamos en la afamada playa, aprovechamos de conversar con mis papás y sacarles pica por el excelente tiempo que está haciendo, hasta que, una vez que empieza a despedirse el sol hasta nuevo aviso, empezamos nuestra ruta de pinchos.

Iniciamos la ruta en EL FUEGO NEGRO

- Tostada de amapola, tomate desgidratado, queso de cabra acaramelado y coronado con tozos de jamón serrano. (sublime)

- Merluza apanada con salsa de ajo y perejil

- Cerdo asado en espuma de vainilla y limón

Hicimos el intermedio y nos comimos el plato fuerte en ASTELENA (donde nios atendió el dueño... un temucano!)

- brocheta de ternera

- Creps de hongos

- Taco de Bonito (MUY, pero MUY bueno)

- Raviolli de Foie (MUY BUENO)

y terminamos (postre) en ZERUCO

- Esponjoso de limón con huevo de fruta de la pasión

- solomillo de ternera y foie

Mañana continuará la ruta gastronómica pinchistica

che pibe! la tremenda parrishada!

A propósito de cumpleaños y esas cosas, estuvimos buscando un lugar donde festejar (aunque excusas nunca faltan para celebrar). Nos dimos cuenta que cerca de casa abrieron un local de parrilladas argentinas, así que fuimos a consultar por los precios y el horarios de atención.

Después de constatar que efectivamente te atendían sólo argentinos porteños... optamos por ir a LA verdadera parrillada argentina en Santander con algunos amigos a celebrar mis veinti-siempre... y no nos arrepentimos.

El viernes pasado, por la "módica suma" de 20 euros por cabeza, comimos un poco de mollejas, provoleta, entrecot gaucho, asado de tira, morcillas, chorizos, pollo... y vino malbec mendocino! (que estuvo increible)

Después nos fuimos de bailoteo y mojitos al Malaespina y al Zen en la plaza Cañadio, así que la noche se convirtió en una auténtica "parrillada ultra bailable". Juzgue por las imágenes...

La Tremenda Toulouse!!!

Ahhh Toulouse oh la la... ubicada en el sur de Francia bastante cerca de los Pirineos, acá vive nuestra amiga Pati con su novio francés Aymeric (el “Kike”, aunque su nombre me suena también a Amerix el GALO). Ellos nos alojaron durante esta entretenida estadía, en esta tierra de delicatessens, croissants avec chocolat, crepes, vin du bordeaux, fromages...

De 13. Toulouse

De 13. Toulouse

La Pati estuvo de cumpleaños el fin de pasado, así que fue una buena excusa para darse una vueltecita por La France. Toulouse es una ciudad muy bonita y bastante grande (pero no taaaan grande), así que podemos clasificarla con el eufemismo de “ciudad a escala humana”. Así que nos dimos un paseo con los chicos por distintos lados de la ciudad. Quedó en deuda la visita a la fábrica de los aviones Airbus! (hay que reservar)

Pero vamos a lo nuestro… La Pati cumplía sus “veintisiempre” años y como no pudo celebrarse el año nuevo, optó por la sabia (¿?) decisión de celebrarse el cumple como si fuera el año nuevo. Es decir, tirar la casa por la ventana al estilo universitario… … … Hey!! Pero si somos universitarios!!

De 13. Toulouse

De 13. Toulouse

Así que, partimos con todo el mundo a un boliche de comida española, entiéndase: sangría, embutidos, tapitas y para finalizar con un super bailongo!

Amigos de la Pati de su curso de francés + amigos de Kike de multi-europea Airbus = carrete ERASMUS (pero más old school)… de hecho, se notó en la música jeje… ¿O habré estado algo ebrio o será idea mía? Pero tuve la impresión que escuché a Axe Bahía… Uno de los momentos más hilarantes de la fiesta fue cuando apareció entre las puertas Claudio Pizarro! (nuestro compañero de la U. de Chile)

Yo: ¿mi amor? Ehmm… es idea mía… se parece a Claudio Pizarro? Carla: siiii! Pero si es Clapi!!

De 13. Toulouse

Nos pusimos al día con él y después de unas cervezas insistió en invitarnos al día siguiente a su casa a comer… empanadas!!!

Así que, al otro día, nos recuperamos, paseamos un poco y después partimos a la casa de Claudio a comer… empanadas! Junto con otros amigos de Chile. (el crónista de esta reseña debe poner una calificación alta, porque estaban muy bueeeenas…)

De 13. Toulouse

El último día, lo dedicamos a darnos unas vueltecitas por la ciudad (jardín Japonés, Catedrales, Los Jacobins, comer crepes...) y fuimos al cine a ver la película Avatar con los lentes 3D y todo ese rollo… hasta terminar en la casa de nuestros amigos (grandes anfitriones, hay que decirlo) con un par de roncolas, pizzas y ratatouille.

Puenting Catalán

Este fue nuestro primer sandwich y agrandado! Aqui a los findes largos se les llama "puentes" y algunas agencias de viajes ofrecen puenting... se les va pegando lo del spanglish a los españoles.

Bueno, organizamos con tiempo nuestro puente y conseguimos pasajes Santander-Barcelona(Reus) por 8 lukas cada uno, ida y vuelta (20 euros). La magía de las aerlíneas low cost. Reus en realidad queda a hora y media de BCN, pero igual valía la pena incluyendo el costo del bus.

Coordinamos con mi amiga Natalia que nos tenía ofrecido alojamiento desde siempre y aprovechando la inauguración de la temporada de esquí, partimos con ella a Baqueira-Beret.

El marido de Natalia, Jesús, es español y trabaja como instructor de esquí en Baqueira, además de administrar su tienda de alquiler de equipos (trabajó muchos años en Valle Nevado y en Portillo también).

En fin, disfrutamos de tres increíbles días de esquí en uno de los mejores centros de España....que aquí esquían los reyes y por algo será!

Alojabamos en Vielha a 14 kms de Baqueira, lo cual no era ningún problema pues hay un bus público que para en todos los pueblitos y te lleva por 0,9 euros hasta el estacionamiento, ahí subíamos a un carrito que te lleva gratis a la telecabina (teleférico) que te deja en las pistas. Todo muy moderno, el ticket (aquí forfait... leáse forfé) lo chequean con código de barras y en este caso duraba tres días.

Nuestros anfitriones nos atendieron como reyes y disfrutamos mucho con Víctor, que con 3 años y medio ya esquía feliz. Nos ganamos al peque achuntándole con el regalo, el reloj de Ben 10. Que pena que no fotografiamos su cara al abrirlo, no lo podía creer.

Tras cuatro días en el pirineo catalán volvimos a la ciudad. Aprovechamos de repetirnos lo típico Ramblas, el Colón, la Sagrada Familia y el Parque Güell.

En éste último conocimos una chilena ilegal, así no más vendía artesanías en el parque y su hijo asistía gratuitamente al colegio que está en el interior del parque, a pesar de de no tener papeles.... ya se había traído a toda la familia, una vez le pidieron los papeles en una redada en el mismo parque, pero no pasó nada. Esta vez se salvó, la vimos en acción recoger el "pañito" cuando llegó la poli y pasó piola.

Bueno, también aprovechamos de juntarnos con una amiga de Gonzalo, la Ale Cumín. Nos llevaron un día a un bar y al siguiente a un restaurante de comida chilena, el Hugo. Así que pudimos disfrutar un pisco sour, harto pan amasado con pebre, una empanada y papayas de La Serena!

Bueno, fue una semana excelente, que nos dejó unas ganas de seguir esquiando....

Sólo nos queda volver a agradecer a nuestros amigos Natalia y Jesús que nos regalaron preciosos momentos en Vielha y a Alejandra y Oscar que nos acompañaron en la Barcelona nocturna.

PD: pusimos un link a la derecha para los que quieran ver todas las fotos.

CANTABRIA INFINITA I (Chuletón 0 – Gonzalo 1)

Bienvenido a una tierra que no tiene fronteras… es muy infinita y no tiene igual…

Venga a Cantabria Venga a Cantabria

Esto se llama crónicas cantábricas y resulta que de Cantabría no habíamos visto nada!!!
Además de Santander y sus playas…

Decidimos dejar de lado tanta desidia y estudio (si oh!) y nos pusimos las pilas. Coordinamos con los amigos Cata, Rocco y Jaime (el dueño del auto) y con destino final: Barcena Mayor.

A mi a estas alturas me daba igual donde ir, quería conocer lo que fuera!!
Pero Gonzalo sólo estaba preocupado de su antojo…

Partimos a mediodía y nos internamos en las montañas, comenzó a aparecer Heidi, Pedro, Copito de Nieve, muchas vacas blancas y gordas, señaléticas que nos advertían que en cualquier momento aparecía un venado y colisionaba nuestro vehículo…todo indicaba que habíamos abandonado el paisaje costero y que nos acercábamos a la “Cantabria Infinita”.

Luego de un rato ya íbamos todos pensando qué habría para almorzar, especulando con el famoso cocido montañes y la posibilidad de probar una de aquellas gorditas vacas…

Ante la insistencia, Jaime tras consultar su GPS (y no es chiste), y como ya conoce bien la zona, nos tranquilizó cuál papá diciéndonos que estábamos por llegar a un pueblito con restaurantes llamado Los Tojos. Creo que fue peor...de ahí en adelante aparecía una casita y…

Todos:…“¿eso es Tojos?”
Jaime: “No, falta un poco, hay que subir esa cuesta…”
Todos: “aahhh”

Bueno, finalmente unas pocas casas juntas y el letrero que anuncia “Los Tojos”, nada de pensarlo mucho, entramos al primer Restaurant: “Mesón La Bolera”

Decidimos bastante rápido, acordamos pedir 4 platos y compartir todo.

Cata: ¿qué pedimos?
Gonzalo: ¿Además del chuletón??
Carla: Estofao de Venao!!
Gonzalo: mmm, chuletas de Jabalí!... Cómo Asterix y Obelix… (en homenaje a sus 50 años)
Cata: Ya, y costillas de ternera, listo!
Jaime: ¿qué vino nos recomiendas?
Garzona: de los baratos…este riojano.
Rocco: póngale no más.

Después de unos minutos, y ya hipnotizados con el aroma de este asador a leña aparecen de a poco los platos.

Garzona: aquí está el chuletón…de kilo y medio (el chuletón infinito de la Cantabria infinita) está bien, no? Si creen que es poco les pido otro, vale??

Nada más que decir y al ataque!! Fue ardua la tarea, pero la gozamos. El venado estaba increíble, también el jabalí y las costillas… mmm se deshacían solas.

Llegó la hora del postre y decidimos pedir 2 porciones de torta y 5 cucharas…para compartir.

Garzona: entonces, la tarta de queso y la de castañas, algo más?
Gonzalo: a mi me calienta lo que quedó del chuletón por favor, como postre…

Y bueno, tras la experiencia culinaria llegamos a Barcena Mayor, realmente valía la pena, es un pueblito todo en piedra, las casitas y las calles. Aquí las fotitos para que empiecen a conocer la Cantabria Infinita.

Próximo match… cocido montañes vs el artista Rocco